Tanken in Luxemburg Deutschland Villa Borg , Bierbrauen in Villa Borg, tanken, tanken in Luxemburg Antike Braukunst in der Villa Borg Die Rekonstruktion antiker Brauverfahren ist ein Bestandteil der experimentellen Archäologie , wie sie auch in der Villa Borg angewendet wird. Ziel ist es, historische Produktionsmethoden nachvollziehbar zu machen und gleichzeitig Erkenntnisse über Ernährung, Landwirtschaft und Alltag in römischen Gutshöfen zu gewinnen. Rohstoffe im römischen Bier In den nördlichen Provinzen des römischen Reiches wurde Bier unter dem Namen cervisia hergestellt. Anders als im heutigen Brauverfahren spielte Hopfen noch keine Rolle. Typische Zutaten waren: Gerste, Dinkel oder Emmer Wasser aus lokalen Quellen Kräuter oder Gewürze wie Beifuß, Wacholder oder Myrte natürliche Hefen aus der Umgebung Die Zutaten variierten je nach Region und verfügbaren landwirtschaftlichen Produkten. Rekonstruktion des Brauprozesses Die experimentellen Brautage orientieren sich an archäologis...