Die Villa Borg war auch ein Ort großer Feierlichkeiten

Die römische Villa Borg plant, die antike Tradition des Bierbrauens wiederzubeleben, indem sie einen Workshop anbietet, bei dem Teilnehmer authentisches römisches Bier brauen können. 

Dieses Bier, bekannt als "Cervisia", wurde oft mit Gewürzen und Kräutern wie Koriander, Fenchel oder Lorbeer aromatisiert, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verlieh. 

Ein solcher Workshop würde es den Teilnehmern ermöglichen, diese alten Brautechniken zu entdecken und eine multisensorische Erfahrung zu machen, die sowohl kulinarisch als auch historisch bereichernd ist.

Die Villa Borg war mehr als nur eine luxuriöse Residenz; sie war ein pulsierendes Zentrum des Handels, der Landwirtschaft und der Gastronomie, und Bier war ein fester Bestandteil des täglichen Lebens. 

Im Unterschied zu den Weinliebhabern in Rom selbst hatten die Menschen in den nördlichen Provinzen eine lange Tradition des Bierbrauens. 

Die Brauerei in der Villa Borg zeugt davon, dass Bier nicht nur für die einfachen Leute, sondern auch für die wohlhabende Elite von großer Bedeutung war.

Die Brauerei der Villa war mit den besten Zutaten ausgestattet, die vor Ort angebaut oder aus fernen Provinzen importiert wurden. Gerste, Weizen und lokale Kräuter wurden sorgfältig ausgewählt, um eine große Vielfalt an Biersorten zu brauen. 

Diese Biere unterschieden sich in Geschmack, Stärke und Farbe – von hellen, milden Bieren, die perfekt zu einem einfachen Mittagessen passten, bis hin zu dunklen, kräftigen Sorten, die bei den ausgedehnten Banketten serviert wurden.

In der römischen Villa Borg war Bier mehr als nur ein Genussmittel – es war ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Wasser war oft unsauber oder von zweifelhafter Qualität, weshalb das Brauen von Bier eine sichere Möglichkeit darstellte, Flüssigkeit zu konsumieren. 

Durch den Fermentationsprozess wurde das Bier nicht nur sicherer, sondern auch nahrhafter. 

Vor allem das dickflüssige, brotähnliche Bier, das in der Villa Borg gebraut wurde, war reich an Nährstoffen und ein wichtiger Energielieferant für die Arbeiter und Diener, die auf dem Gut arbeiteten.

Die Villa Borg war auch ein Ort großer Feierlichkeiten, und bei diesen Festen durfte das Bier nicht fehlen. 

Während Wein bei den feinen römischen Gelagen oft das Hauptgetränk war, spielte Bier eine ebenso zentrale Rolle bei den traditionellen Festen und den Feierlichkeiten der einfachen Leute.

 Zu besonderen Anlässen, wie den Festen zu Ehren lokaler Gottheiten oder den Erntedankfeiern, wurde das hausgebraute Bier der Villa in großen Mengen ausgeschenkt.

Ein besonderer Höhepunkt war das „Bierfest des Bacchus“, bei dem sowohl Wein als auch Bier zelebriert wurden, um die Fülle der Natur und den Reichtum der Villa zu feiern. 

Das Bier, das in der Villa Borg gebraut wurde, war dabei oft mit regionalen Kräutern und Gewürzen verfeinert, die dem Getränk eine besondere Note verliehen und es zu einem Fest für die Sinne machten.

Die Brauerei der Villa Borg war kein einfaches Handwerksgebäude. Sie war ein Symbol für den technischen Fortschritt und das handwerkliche Können, das in der römischen Kultur so geschätzt wurde. 

Mit speziellen Bierkesseln, Gärbottichen und einem gut organisierten Brauprozess war die Brauerei das Herzstück der Villa, wo die Kunst des Brauens zu höchster Perfektion gelangte.

Die römischen Braumeister, die in der Villa tätig waren, kombinierten altes Wissen aus den keltischen und germanischen Traditionen mit neuen römischen Techniken. 

Dies führte zu einer Reihe einzigartiger Biersorten, die bei den Festen und Gelagen in der Villa Borg serviert wurden. Besonders beliebt war eine dunkle, würzige Biersorte, die als „Cervisia Borgensis“ bekannt war und bei den Banketten als Begleitung zu den üppigen Fleischgerichten galt.

Bier spielte in der Villa Borg auch eine wichtige Rolle als soziales Bindemittel. Die großen Tavernen und Festhallen der Villa waren nicht nur Orte, an denen Geschäfte gemacht wurden, sondern auch Orte, an denen Menschen zusammenkamen, um gemeinsam zu trinken, zu speisen und sich auszutauschen. 

Bier war das Getränk, das Menschen aus allen Schichten der Gesellschaft zusammenbrachte – von den Landarbeitern und Handwerkern bis hin zu den reichen römischen Bürgern und Adligen.

Diese Gemeinschaftserfahrung wurde oft durch Spiele, Musik und Tanz bereichert, bei denen Bier eine zentrale Rolle spielte. 

Man stellt sich vor, wie die Menschen in der Villa Borg bei einem Becher Bier zusammensitzen, sich Geschichten erzählen und das Leben feiern.

Neben seiner Rolle als alltägliches Getränk und gesellschaftliches Bindemittel spielte Bier auch bei religiösen Zeremonien und Riten in der Villa Borg eine wichtige Rolle. 

Besonders bei den keltischen und germanischen Stämmen, die in der Region lebten, wurde Bier oft als Opfergabe bei religiösen Zeremonien verwendet. Es wurde den Göttern geopfert, um für eine gute Ernte zu bitten oder die Fruchtbarkeit des Landes zu sichern.

Die römischen Bewohner der Villa Borg übernahmen viele dieser Traditionen und integrierten sie in ihre eigenen religiösen Praktiken. Bei den Festen zu Ehren von Ceres, der Göttin der Fruchtbarkeit und des Ackerbaus, wurde Bier oft als Teil der Opfergaben verwendet. 

Ebenso bei den Lupercalia, einem Fest zu Ehren der römischen Schutzgötter der Herden, spielte Bier eine bedeutende Rolle.

Auch heute noch lebt die Tradition des Bierbrauens in der Villa Borg fort. Besucher können die rekonstruierten Brauereianlagen besichtigen und mehr über die alten Techniken erfahren, die in der römischen Zeit verwendet wurden.