Hintergründe zur Cervisia Borg Reaktionen der Verwaltung und Pädagogik Maßnahmen für zukünftige Bildungsprojekte

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Willkommen zum neuen Beitrag über das römische Brauprojekt der Villa Borg.

In diesem Artikel erfahren Sie:

Hintergründe zur Cervisia Borg

Reaktionen der Verwaltung und Pädagogik

Maßnahmen für zukünftige Bildungsprojekte





1 | Was bisher feststeht – Terminfenster 2025
KontextInformationQuelleRegelmäßige Schaubrau-Aktionen In der rekonstruierten Brauerei der Villa Borg wird mehrmals im Jahr öffentlich gebraut; Termin­ankündigungen erfolgen kurzfristig über die Villa-Borg-Website und Social-Media-Kanäle.

(villa-borg.com)
Römertage 2025 Das Großevent findet laut „Straßen der Römer“ traditionell am ersten August­wochenende statt – 2./3. Aug 2025.

Bei früheren Römertagen gehörte das Schaubrauen von Cervisia Borgensis stets zum Programm.

(strassen-der-roemer.eu)

„Brot & Bier“-Aktionstage Thematische Wochenenden mit Brau-Vorführung, römischer Bäckerei und Musik; genaue 2025-Daten stehen noch aus. (villa-borg.com)
Geplantes „Borg-Bier-Forum“ Neues jährliches Fach- und Publikums­event, angekündigt im Februar-Blog. Erstauflage voraussichtlich Spätsommer/Herbst 2025; Tagungstermin noch offen. (villa-borg.com)


2 | Warum gibt es (noch) kein exakt datiertes Braudatum?
Das Team richtet die Brautage flexibel nach Verfügbarkeit von Fachleuten, Wetter (offenes Feuer) und Forschungskalender aus.
Bei sehr populären Events (z. B. Feiertags­wochenenden) wird das Datum oft erst bekanntgegeben, sobald genügend Personal & Sicherheits­kapazitäten feststehen.
Für das neue „Treverer-Bier“ und das angekündigte Bier-Forum müssen zunächst Partner­verträge fixiert werden (Februar-Blogbeitrag) (villa-borg.com).3 | So erfährst du den Termin als Erster

Schritt Kontakt/Medium Hinweis
a. Direktmail info@villa-borg.de oder Telefon +49 6865 91170 Kürzeste Reaktionszeit, erfahrungsgemäß 1-2 Arbeitstage.
b. Newsletter Anmeldung auf www.villa-borg.de (Rubrik Aktuelles) Termine werden meist 4-6 Wochen vorab verschickt.
c. X (Twitter) @VillaBorg Hier posten sie oft spontan am Morgen, falls an einem Öffnungstag gebraut wird. (x.com)
d. Eventkalender „Straßen der Römer“ strassen-der-roemer.eu Der Dachverband bündelt Großevents der Region. (strassen-der-roemer.eu)
4 | Was dich am Brautag erwartet
Komplettes antikes Verfahren: Darren → Schroten → Maischen im Kupferkessel → Kochen mit Kräutern (Gagel, Wacholder) → Offene Gärung in zweihenkligen Dolia.
- Getreide mahlen mit Handmühlen
- Honig & Dattel­zugabe testen
- Holzfeuer anheizen (unter Aufsicht)
Jungbier („grüne“ Cervisia) aus Bechern; fertig gereiftes Bier vom vorigen Sud steht parallel in der Taberna bereit.
Archäologen erklären laufende Messungen (Temperatur, pH, Mikroflora).5 | Hintergrund – Warum Cervisia Borgensis mehr ist als ein Show-Gag6 | Fazit




Praktisch heißt das: Der nächste realistische Schaubrautag fällt sehr wahrscheinlich in das Rahmenprogramm der Römertage am 2./3. August 2025. Offizielle Bestätigung fehlt jedoch noch.


Experimentelle Archäologie



Besucher-Logistik



Kooperation mit externen Brauereien / Universitäten



Vorführung — vom Malz zum Tonfass



Mitmach-Stationen



Mini-Verkostung



Forschung live



Archäologische Relevanz – Für Nord-Gallien sind Brau­reste selten; jeder neue Sud liefert Referenzdaten (Getreide­asche, Hefe-Stämme, isotopen­chemische Profile).


Klimabier-Ansatz – Das Projekt nutzt ausschließlich regionale Urgetreide (Emmer, Dinkel) und Holz aus nachhaltiger Wald­pflege; CO₂-Bilanz wird dokumentiert (Teil des größeren „Klimabier“-Programms der Villa).


Public Science – Besucherinteraktion fließt in Evaluationsberichte ein (z. B. Sensorik-Bögen zu Geschmack/Aromen).


Konkreter nächster Termin: Noch nicht veröffentlicht, aber mit hoher Wahrscheinlichkeit 2.–3. August 2025 im Rahmen der Römertage.


Empfehlung: Trage dich jetzt in den Newsletter ein und setze dir eine Erinnerung, Anfang Juli noch einmal direkt telefonisch nachzufragen.


Good to know: Selbst wenn das Schaubrauen kurzfristig verschoben würde, bekommst du an fast jedem Öffnungstag in der Taberna das fertige Cervisia Borgensis vom letzten Sud.