Die Brauerei – Herzstück der Villa Borg, Heute in der Villa Borg
Heute in der Villa Borg – Ein Romanischer Tag zwischen Vergangenheit und Gegenwart Morgendämmerung am Leukbach Der Tag beginnt nicht einfach, er erwacht behutsam, während der Leukbach sein leises Plätschern fortsetzt, ein unaufhörliches Lied, das die Jahrhunderte überdauert zu haben scheint. Seine Oberfläche glitzert, als hätte er die ersten Sonnenstrahlen eingefangen und gäbe sie nun als winzige Diamanten zurück. Am Ufer steht Markus H., der Braumeister der Villa Borg, eine Gestalt, die ebenso zeitlos wirkt wie der Bach selbst. Seine Bewegungen sind routiniert, beinahe rituell, als er sich hinunterbeugt, einen alten Holzeimer ins kühle Nass taucht und die Klarheit des Wassers prüft. Ein stilles Nicken, ein fast unhörbares Murmeln: „Weiches Wasser. Genau so, wie es die Römer gebraucht hätten.“ Es ist mehr als eine Feststellung; es ist eine Hommage an die Vergangenheit, ein Versprechen, ihre Methoden zu ehren. Im Hintergrund, noch teilweise im morgendlichen Nebel verborgen, erhebt s...