Kelterfahrten auf der Mosel
Bierbrauen von den Römern bis zur Saar-Craft-Szene 2025 Bierbrauen wie die Römer – Insider-Tipps & Rezept-Skizze
8.1 Römischer Sud im Experiment
Schon die Legionäre wollten nicht jeden Tag Wein: In Regensburg fand man eine komplett erhaltene römische Brauerei, inklusive Mälzerei und Sudpfanne – Beweis, dass die Römer Germanenbier gerne adaptierten und verfeinerten (beerandbrewing.com). In der Villa Borg selbst läuft seit Frühjahr 2025 ein Pilotprojekt: „Treverer-Bier“ wird nach einem Gewürztrank-Rezept (Gerste + Honig + Koriander + Wermut) im 200-Liter-Kupferkessel eingebraut; ausgeschenkt wird es exklusiv bei Römertagen und im Gasthaus Scherer (villa-borg.com).
Kommentar: Frag den Werkstatt-Braumeister nach einem „Schöpfer Rohwürze“ – süß, warm, karamellig und perfekt zum Selfie mit römischer Kelle!
8.2 Mikrobrauerei-Safari rund um Perl
| Brau-Hotspot | Spezialität | Insider-Tipp |
|---|---|---|
| Herz & Heimat (St. Ingbert) | Bio-Pale-Ale „Bliesgau Sun“ | Jeden 1. Freitag Braukurs mit Hopfenstopfen-Session (herzundheimat.com) |
| Saar-Craft-Bräu (Lebach) | „Roter Teufel“ Red Premium Bitter | Bring deine Lieblingshefe in der 0,33-Flasche – sie brauen damit ein Test-Batch! (saar-craft-braeu.de) |
| Merziger Brauhaus (Merzig Marina) | Kellerpils & Saison-Sud | Montags After-Work-Tasting + Sonnenuntergang am Hafen (merzigerbrauhaus.de) |
Für Oldtimer-Fahrer lohnt ein Abstecher ins Mannebacher Brauhaus nahe Saarburg; dort gibt’s Parkplätze direkt vorm Sudhaus (en.visitmosel.de).
8.3 HBCon 2025 & Heimbräu-Know-how
Wer selbst brauen will, checkt die HBCon 2025 (Hobby-Brew-Convention) – Workshops zu Wasserprofilen, Pilsner-Decoction und römischen Gewürzbieren inklusive Equipment-Testzone (gastro-brennecke.de). Klassiker nicht vergessen: das Reinheitsgebot von 1516, das bis heute Malz-Hopfen-Wasser (und seit Louis Pasteur auch Hefe) vorgibt (maidensandmanuscripts.com).
Schnelles Römer-Test-Rezept (5 l Topf)
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1,2 kg Gerstenmalz bei 63 °C einmaischen, 60 min rasten.
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Abseihen, 200 g Honig + 10 g Wermut + 5 g Koriander zur Würze geben.
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45 min kochen, ungehopft.
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Mit Brotkrumen-Sauerteig (Wildhefe!) bei 24 °C vergären, 5 Tage.
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Jungbier nach römischer Art unfiltriert genießen – leicht säuerlich, 3 Vol-%.
9 | Römer-Events 2025 – die Crème de la Crème
9.1 Landesausstellung „Marc Aurel – Philosophie & Macht“
Vom 15. Juni bis 23. November 2025 zeigen das Rheinische Landesmuseum und das Stadtmuseum Simeonstift über 300 Exponate: Reiterstatuetten, Papyrus-Fragmente seiner Selbstbetrachtungen und ein VR-Film zu den Markomannenkriegen (trier-info.de, marc-aurel-trier.de, trier-info.de).
Kommentar: Unbedingt das offizielle Plakat (Marcus im meditierenden Schneidersitz, Gold auf Petrol) als Souvenir-Print holen – macht sich top über dem Heim-Zapfhahn.
Mai 2025 – 1. März 2026, Römerthermen Zülpich: Digitale 3D-Projektionen, Duft-Stationen und eine Thermen-Lounge mit römischer Sauna-Playlist (roemerthermen-zuelpich.de, eifel.info). Sonntagsführungen (je 15 Uhr) und Kuratoren-Talks beleuchten Bau-Tech und Bodycare-Rituale (roemerthermen-zuelpich.de).
9.3 „Stella Noviomagi“ – Kelterfahrten auf der Mosel
Zwischen 4. Mai und 24. September schippert die römische Weinschiff-Replik drei Mal wöchentlich ab Neumagen. Highlight: Süßmost-Verkostung direkt aus dem Eichenfass + Livemusik mit Aulos und Leier (en.visitmosel.de).
9.4 „Mit Epona & Jupiter – BELGINUM erleben“
Kinder-Mitmach-Ausstellung (12. April – 2. November 2025) im Archäologiepark Belginum: Mosaik-Puzzle, Getreidemühle, Riesiges Memory – alles zum Anfassen (belginum.de).
9.5 „Auf den Spuren der Geschichte – Neandertaler • Römer • Franken“
Themen-Sonntage (11. Mai – 14. September 2025) im Naturzentrum Nettersheim: Steinzeit-Speerschleudern, Römerhelm-Anprobe, Franken-Fibelschmuck (eifel.info).
10 | Familien-Ferien-Idee „7 Tage Römer-Spaß“
| Tag | Vormittag | Nachmittag | Abend |
|---|---|---|---|
| 1 | Villa Borg & Brotbackshow | Oldtimer-Cruise L 177 | Craft-Tasting Herz & Heimat |
| 2 | Trier: Marc-Aurel-Museentour | Floßfahrt auf der Mosel | Gasthaus Scherer Stammtisch |
| 3 | Zülpich Thermen-Exhibition | Strandbad Zülpich | Pizza & Römer-Bier |
| 4 | Stella Noviomagi Kelterfahrt | Römervilla Nennig Fresken | Feuerwerk an der Saar |
| 5 | Belginum Mitmach-Kids | Esel-Wanderung Hunsrück | Grillen & Lagerfeuer |
| 6 | Jagd nach Hünenring-Caches | Dino-Park Ernzen | Craft-Beer-BBQ |
| 7 | Neandertaler-Römer-Franken Event | Kanutour Our | Abschieds-Picknick im Weinberg |
(GPX-Tracks & Tickets siehe verlinkte Websites.)
11 | Weiterführende Links
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Marc-Aurel-Ausstellung: https://marc-aurel-trier.de
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Römerthermen Zülpich: https://roemerthermen-zuelpich.de
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HBCon 2025 Tickets: https://gastro-brennecke.de/blog/news/hbcon-2025-entdecke-das-event-fur-hobbybrauer/
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Saar-Craft-Bräu Shop: https://saar-craft-braeu.de
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Herz & Heimat Taproom: https://www.herzundheimat.com
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Stella Noviomagi Fahrplan: https://en.visitmosel.de/cities-culture/poi/stella-noviomagi-roman-wine-barge
12 | Persönliches Schlusswort
Ob Du nun den Sudkessel in der Villa Borg umrührst, beim Merziger Brauhaus das Kellerpils zapfst oder zwischen Marcus Aurelius’ Büsten philosophierst –
das Römerland liefert 2025 einen beinahe epischen Mix aus Geschichte, Genuss und Geselligkeit. In diesem Sinne: „Felix sit mens tua et cervisia tua sit frigida“ – Möge Dein Geist fröhlich und Dein Bier stets kalt sein!
*Quellen: Landesausstellung Marc Aurel Website (marc-aurel-trier.de), Trier-Info Öffnungszeiten (trier-info.de), Event-Teaser Rheinisches Landesmuseum (trier-info.de), Luxuria Ausstellungsseite (roemerthermen-zuelpich.de), Zülpich Führungen (eifel.info), Villa Borg Bierprojekt (villa-borg.com), Herz & Heimat Brauerei (herzundheimat.com), Saar-Craft-Bräu (saar-craft-braeu.de), Merziger Brauhaus (merzigerbrauhaus.de), HBCon 2025 Blogpost (gastro-brennecke.de), Reinheitsgebot-Essay (maidensandmanuscripts.com), Römische Brauerei Regensburg (beerandbrewing.com), Stella Noviomagi (en.visitmosel.de), Epona & Jupiter Ausstellung (belginum.de), Neandertaler-Römer-Franken Event (eifel.info).
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