Kelterfahrten auf der Mosel

By Alfred Regler Villa-Borg.de
Leukbach als römische Wassertransportstraße Leben wie die Römer & Highlights 2025 – Villa Borg Insider | Villa-Borg-Blog















Kurzfazit vorab
Bierbrauen von den Römern bis zur Saar-Craft-Szene 2025 Bierbrauen wie die Römer – Insider-Tipps & Rezept-Skizze

8.1 Römischer Sud im Experiment

Schon die Legionäre wollten nicht jeden Tag Wein: In Regensburg fand man eine komplett erhaltene römische Brauerei, inklusive Mälzerei und Sudpfanne – Beweis, dass die Römer Germanenbier gerne adaptierten und verfeinerten (beerandbrewing.com). In der Villa Borg selbst läuft seit Frühjahr 2025 ein Pilotprojekt: „Treverer-Bier“ wird nach einem Gewürztrank-Rezept (Gerste + Honig + Koriander + Wermut) im 200-Liter-Kupferkessel eingebraut; ausgeschenkt wird es exklusiv bei Römertagen und im Gasthaus Scherer (villa-borg.com).

Kommentar: Frag den Werkstatt-Braumeister nach einem „Schöpfer Rohwürze“ – süß, warm, karamellig und perfekt zum Selfie mit römischer Kelle!

8.2 Mikrobrauerei-Safari rund um Perl

Brau-Hotspot Spezialität Insider-Tipp
Herz & Heimat (St. Ingbert) Bio-Pale-Ale „Bliesgau Sun“ Jeden 1. Freitag Braukurs mit Hopfenstopfen-Session (herzundheimat.com)
Saar-Craft-Bräu (Lebach) „Roter Teufel“ Red Premium Bitter Bring deine Lieblingshefe in der 0,33-Flasche – sie brauen damit ein Test-Batch! (saar-craft-braeu.de)
Merziger Brauhaus (Merzig Marina) Kellerpils & Saison-Sud Montags After-Work-Tasting + Sonnenuntergang am Hafen (merzigerbrauhaus.de)

Für Oldtimer-Fahrer lohnt ein Abstecher ins Mannebacher Brauhaus nahe Saarburg; dort gibt’s Parkplätze direkt vorm Sudhaus (en.visitmosel.de).

8.3 HBCon 2025 & Heimbräu-Know-how

Wer selbst brauen will, checkt die HBCon 2025 (Hobby-Brew-Convention) – Workshops zu Wasserprofilen, Pilsner-Decoction und römischen Gewürzbieren inklusive Equipment-Testzone (gastro-brennecke.de). Klassiker nicht vergessen: das Reinheitsgebot von 1516, das bis heute Malz-Hopfen-Wasser (und seit Louis Pasteur auch Hefe) vorgibt (maidensandmanuscripts.com).

Schnelles Römer-Test-Rezept (5 l Topf)

  1. 1,2 kg Gerstenmalz bei 63 °C einmaischen, 60 min rasten.

  2. Abseihen, 200 g Honig + 10 g Wermut + 5 g Koriander zur Würze geben.

  3. 45 min kochen, ungehopft.

  4. Mit Brotkrumen-Sauerteig (Wildhefe!) bei 24 °C vergären, 5 Tage.

  5. Jungbier nach römischer Art unfiltriert genießen – leicht säuerlich, 3 Vol-%.

9 | Römer-Events 2025 – die Crème de la Crème

9.1 Landesausstellung „Marc Aurel – Philosophie & Macht“

Vom 15. Juni bis 23. November 2025 zeigen das Rheinische Landesmuseum und das Stadtmuseum Simeonstift über 300 Exponate: Reiterstatuetten, Papyrus-Fragmente seiner Selbstbetrachtungen und ein VR-Film zu den Markomannenkriegen (trier-info.de, marc-aurel-trier.de, trier-info.de).

Kommentar: Unbedingt das offizielle Plakat (Marcus im meditierenden Schneidersitz, Gold auf Petrol) als Souvenir-Print holen – macht sich top über dem Heim-Zapfhahn.

  1. Mai 2025 – 1. März 2026, Römerthermen Zülpich: Digitale 3D-Projektionen, Duft-Stationen und eine Thermen-Lounge mit römischer Sauna-Playlist (roemerthermen-zuelpich.de, eifel.info). Sonntagsführungen (je 15 Uhr) und Kuratoren-Talks beleuchten Bau-Tech und Bodycare-Rituale (roemerthermen-zuelpich.de).

9.3 „Stella Noviomagi“ – Kelterfahrten auf der Mosel

Zwischen 4. Mai und 24. September schippert die römische Weinschiff-Replik drei Mal wöchentlich ab Neumagen. Highlight: Süßmost-Verkostung direkt aus dem Eichenfass + Livemusik mit Aulos und Leier (en.visitmosel.de).

9.4 „Mit Epona & Jupiter – BELGINUM erleben“

Kinder-Mitmach-Ausstellung (12. April – 2. November 2025) im Archäologiepark Belginum: Mosaik-Puzzle, Getreidemühle, Riesiges Memory – alles zum Anfassen (belginum.de).

9.5 „Auf den Spuren der Geschichte – Neandertaler • Römer • Franken“

Themen-Sonntage (11. Mai – 14. September 2025) im Naturzentrum Nettersheim: Steinzeit-Speerschleudern, Römerhelm-Anprobe, Franken-Fibelschmuck (eifel.info).

10 | Familien-Ferien-Idee „7 Tage Römer-Spaß“

Tag Vormittag Nachmittag Abend
1 Villa Borg & Brotbackshow Oldtimer-Cruise L 177 Craft-Tasting Herz & Heimat
2 Trier: Marc-Aurel-Museentour Floßfahrt auf der Mosel Gasthaus Scherer Stammtisch
3 Zülpich Thermen-Exhibition Strandbad Zülpich Pizza & Römer-Bier
4 Stella Noviomagi Kelterfahrt Römervilla Nennig Fresken Feuerwerk an der Saar
5 Belginum Mitmach-Kids Esel-Wanderung Hunsrück Grillen & Lagerfeuer
6 Jagd nach Hünenring-Caches Dino-Park Ernzen Craft-Beer-BBQ
7 Neandertaler-Römer-Franken Event Kanutour Our Abschieds-Picknick im Weinberg

(GPX-Tracks & Tickets siehe verlinkte Websites.)

11 | Weiterführende Links

12 | Persönliches Schlusswort

Ob Du nun den Sudkessel in der Villa Borg umrührst, beim Merziger Brauhaus das Kellerpils zapfst oder zwischen Marcus Aurelius’ Büsten philosophierst – 

das Römerland liefert 2025 einen beinahe epischen Mix aus Geschichte, Genuss und Geselligkeit. In diesem Sinne: „Felix sit mens tua et cervisia tua sit frigida“ – Möge Dein Geist fröhlich und Dein Bier stets kalt sein!

*Quellen: Landesausstellung Marc Aurel Website (marc-aurel-trier.de), Trier-Info Öffnungszeiten (trier-info.de), Event-Teaser Rheinisches Landesmuseum (trier-info.de), Luxuria Ausstellungsseite (roemerthermen-zuelpich.de), Zülpich Führungen (eifel.info), Villa Borg Bierprojekt (villa-borg.com), Herz & Heimat Brauerei (herzundheimat.com), Saar-Craft-Bräu (saar-craft-braeu.de), Merziger Brauhaus (merzigerbrauhaus.de), HBCon 2025 Blogpost (gastro-brennecke.de), Reinheitsgebot-Essay (maidensandmanuscripts.com), Römische Brauerei Regensburg (beerandbrewing.com), Stella Noviomagi (en.visitmosel.de), Epona & Jupiter Ausstellung (belginum.de), Neandertaler-Römer-Franken Event (eifel.info).

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Villa Borg

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