Villa Borg

Kapitel 1: Ein unerwarteter Fund (Fortsetzung) Dr. Birkenhagen erreichte atemlos die Ausgrabungsstätte.  Ihr Blick fiel sofort auf das rot-weiße Absperrband und den kleinen Kreis von Menschen, die sich um den Brunnen drängten. "Was ist denn hier passiert?", fragte sie mit leicht erhobener Stimme.  Dr. Vogt, die ihr mit einem besorgten Gesichtsausdruck entgegenkam, fasste die Situation kurz zusammen. "Wir haben ein Skelett gefunden, Bettina. Und es sieht nicht nach einem antiken Fund aus." Birkenhagen spürte einen Schauer über ihren Rücken laufen.  Ein Mord? Hier, in ihrem geliebten Archäologiepark?  Sie blickte auf Dorfpolizist Maß, der etwas verloren mit einem Notizblock in der Hand dastand und versuchte, die Situation zu erfassen.  "Haben Sie schon die Kriminalpolizei verständigt, Herr Maß?", fragte sie. "Ja, ja, Frau Doktor", stotterte Maß, "die Kollegen aus Saarbrücken sind schon unterwegs. Aber bis die hier sind...", er seufzte, ...

Eine kulinarische Zeitreise zurück in die römische Epoche der Villa Borg!  Mit Wasserbüffel und Breitmaulfrosch als Hauptzutaten lassen sich, inspiriert von antiken Rezepten und angepasst an den heutigen Geschmack, folgende Gerichte zaubern: I. Wasserbüffel: "Bubalus in Lacte Coctus": Geschmortes Wasserbüffelfleisch in Milch. Zartes Fleisch vom Wasserbüffel wird in Milch mit Lorbeer, Thymian und Knoblauch langsam gegart, bis es zerfällt. Dazu passt ein Brei aus Dinkel. "Bubalus Assus cum Cepis": Gebratenes Wasserbüffelfleisch mit Zwiebeln. Würfelig geschnittenes Wasserbüffelfleisch wird mit Zwiebeln, Olivenöl und Gewürzen (z.B. Koriander, Kreuzkümmel) scharf angebraten und mit Honig und Essig abgelöscht. Serviert wird das Gericht mit Fladenbrot. "Farcimina Bubalina": Wasserbüffel-Würste. Gehacktes Wasserbüffelfleisch wird mit Fett, Pinienkernen, Rosinen und Gewürzen vermischt und in Därme gefüllt. Die Würste werden gegrillt oder in der Pfanne gebraten...

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