Aktueller Stand des Bierbrau‑Projekts vor Ort
1) Neuigkeiten aus der Römische Villa Borg & unser Bier‑Projekt Heute starten wir mit guten Nachrichten: Im Archäologiepark laufen die Arbeiten im Badehaus ‑Flügel weiter – die Untersuchung der römischen Wasser‑ und Heizanlage geht in die nächste Phase. Besonders spannend: Wir prüfen aktuell eine mögliche Funktion einer früheren Sudanlage oder Hopfenbeize im Wirtschaftsflügel – ein kleiner Hinweis auf „ Ur‑Bier “ in der Antike. Was unser Bier‑Projekt betrifft: Der letzte Sud mit regionalem Gersten‑ und Dinkelmalz ruht derzeit in der Gärung. Erste sensorische Tests zeigen erfreuliche Ergebnisse: ein angenehmes Malzaroma , dezente Kräuternote, und die Würze zeigt sich stabil. Heute steht die Reinigung und Desinfektion der Sud‑Kessel auf dem Plan – damit wir bald eine Test‑Charge abfüllen können. Ziel: noch vor Jahresende eine kleine Verkostung in der Taverne , exklusiv für Freunde und Stamm‑Besucher. Parallel sondieren wir die Möglichkeiten zur Kooperation ...